புதிய முட்டைகளை எப்படி கழுவுவது?

புதிய பண்ணை முட்டைகளை கழுவலாமா வேண்டாமா என்பது பற்றி நிறைய விவாதங்கள் நடந்து வருகின்றன. புதிய முட்டைகள் இறகுகள், அழுக்குகள், மலம் மற்றும் இரத்தத்தால் அழுக்காகிவிடும், எனவே உங்கள் கோழிகளின் புதிய முட்டைகளை உண்ணும் அல்லது சேமிப்பதற்கு முன் சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டியதன் அவசியத்தை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். புதிய முட்டைகளை கழுவுவதன் நன்மை தீமைகள் மற்றும் அவற்றை சுத்தம் செய்வதற்கான சரியான வழியை நாங்கள் விளக்குவோம்.

புதிய முட்டைகளை ஏன் கழுவ வேண்டும்?

இந்த கட்டுரையில் மிக முக்கியமான தலைப்புடன் ஆரம்பிக்கலாம். புதிய முட்டைகள் அழுக்காக இருந்தாலும், அவற்றை சேமிப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. இது பாக்டீரியா மாசுபாடு அல்லது சால்மோனெல்லா தொற்று அபாயத்தைக் குறைக்காது; மாறாக. இருப்பினும், புதிய முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றைக் கழுவுவது நன்மை பயக்கும்.

புதிய முட்டைகளை சேமிப்பதற்கு முன் நான் கழுவ வேண்டுமா?

நிர்வாணக் கண்ணால் பார்க்கப்படுவது போல் ஒரு முட்டை ஓடு திடமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது நுண்ணிய துளைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வாயுக்கள் மற்றும் பாக்டீரியாவை உள் மற்றும் வெளிப்புற முட்டைகளுக்கு இடையில் மாற்ற அனுமதிக்கிறது. எனவே, இந்த பாக்டீரியாக்கள் பரவுவதைத் தடுக்க புதிதாக இடப்பட்ட முட்டையைக் கழுவுவது மிகவும் நியாயமானதாகத் தோன்றலாம். இருப்பினும், புதிதாக இடப்பட்ட ஒவ்வொரு முட்டையும் அதைச் சுற்றி இயற்கையான 'பூச்சு' உள்ளது, இது 'புளூம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பூக்கள் ஒரு இயற்கையான தடையை உருவாக்குகிறது மற்றும் எந்த வகையான பாக்டீரியா, வாயுக்கள் அல்லது ஈரப்பதம் முட்டை ஓடுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. நீங்கள் பூவைக் கழுவி, முட்டையைக் கழுவுவதன் மூலம் முட்டை ஓட்டை நுண்துளையாக மாற்றுவீர்கள்.

கழுவப்படாத முட்டைகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் சமையலறை கவுண்டரில் சேமிக்கலாம். கழுவப்பட்ட முட்டைகள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், எனவே பாக்டீரியாக்கள் முட்டைக்குள் நுழைய வாய்ப்பளிக்காது.

நான் சாப்பிடுவதற்கு முன் புதிய முட்டைகளை கழுவ வேண்டுமா?

வெறுமனே ஆம். இருப்பினும், சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் முட்டைகளை ஒரு முறை கழுவ மறந்துவிட்டால், அது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாது. சாப்பிடுவதற்கு முன் புதிய முட்டைகளை கழுவுவது சிறந்தது என்பதற்கான காரணம், அது உங்கள் உணவில் ஏதேனும் மாசுபாடு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். மேலும் நீங்கள் முட்டையை இனி சேமிக்க வேண்டியதில்லை என்பதால், பாதுகாப்பு பூக்கள் தேவையற்றதாகிவிட்டது.

முட்டைகளை கையாளும் போது நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய முக்கிய பாக்டீரியா சால்மோனெல்லா ஆகும். சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்று உணவு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் முட்டையில் அல்லது முட்டை ஓட்டில் இருக்கும் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவால் ஏற்படுகிறது. முட்டையை சமைக்கும் அல்லது சூடாக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் சால்மோனெல்லாவுடன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா, முட்டை ஓட்டில் இருந்தால், புதிய மயோனைஸ் போன்ற ஒரு செய்முறையில் மூல முட்டைகளைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் மட்டுமே ஆபத்தானது.

புதிய முட்டைகளை சரியாக கழுவுவது எப்படி?

முட்டைகளைக் கழுவுவது எப்படி, நீங்கள் அவற்றை என்ன செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதன் நோக்கத்துடன் எல்லாவற்றையும் கொண்டுள்ளது. தேவையற்றது என்றாலும், சேமிப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டுமா? அல்லது தயாரிப்பில் ஒரு மூல கோழி முட்டை தேவைப்படும் ஏதாவது சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அழுக்கு முட்டைகளை சேமிப்பது உங்களுக்கு வசதியாக இருக்காது.

அழுக்கு முட்டைகளை சேமிப்பதற்கு முன் சுத்தம் செய்யவும்

முன்பே சொன்னது போல், முடிந்தால், 'புளூம்' ஆகாமல் இருப்பது நல்லது. ஆனால் புதிய கோழி முட்டைகள் இறகுகள், மலம் அல்லது மண்ணால் மிகவும் அழுக்காகிவிடும், எனவே அவற்றை சேமிப்பதற்கு முன் நீங்கள் முட்டைகளை சுத்தம் செய்ய விரும்புவது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. உலர்ந்த துணி அல்லது கடற்பாசி மூலம் எந்த அழுக்கையும் தேய்க்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாததால் பூவை அப்படியே விட்டு விடுங்கள். இந்த வழியில், உங்கள் முட்டைகள் பாதுகாப்பு அடுக்கை அகற்றாமல் மற்றும் முட்டை நுண்துளைகள் இல்லாமல் சுத்தம் செய்யப்படும்.

உலர்ந்த துணியால் வெளியேறாத பிடிவாதமான அழுக்கு காரணமாக நீங்கள் முட்டைகளை தண்ணீரில் கழுவினால் அல்லது கழுவினால், நீங்கள் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முட்டையைக் கழுவினால் நுண்துளைகள் இருக்கும், இது பாக்டீரியாக்கள் முட்டைக்குள் நுழைய வாய்ப்பளிக்கிறது. இது நிகழாமல் தடுக்க, உங்கள் கழுவப்பட்ட புதிய முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சாப்பிடுவதற்கு முன் முட்டைகளை தண்ணீரில் கழுவவும்

உங்கள் கொல்லைப்புற கோழிகளிலிருந்து முட்டைகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தயாராக இருந்தால், அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். சோப்பு அல்லது சவர்க்காரம் தேவையில்லை, வெதுவெதுப்பான நீர். முட்டையின் வெளிப்புற வெப்பநிலையை விட 20 டிகிரி வெப்பமான நீரின் கீழ் முட்டையைப் பிடிக்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் அனைத்து அழுக்கு மற்றும் பாதுகாப்பு பூக்களை சுத்தம் செய்வீர்கள். முட்டையை கழுவிய உடனேயே பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்யவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

முட்டைகளை தண்ணீரில் ஊறவைக்காதீர்கள் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டாம். இது துளைகள் ஷெல்லுக்கு வெளியே இருந்து பாக்டீரியாவைச் செருகுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

நான் கடையில் வாங்கிய முட்டைகளை கழுவ வேண்டுமா?

நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, வணிக முட்டைகள் கடைக்குள் நுழைவதற்கு முன்பே கழுவப்பட்டதா இல்லையா. அமெரிக்காவில், அனைத்து வணிக முட்டைகளும் விற்பனைக்கு முன் கழுவப்பட்டு, மளிகைக் கடையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. மறுபுறம், ஐரோப்பாவில், மளிகைக் கடைகளில் குளிர்சாதனப்பெட்டி முட்டைகளை விற்கும் முன் முட்டைகளை கழுவாததால், அவற்றை நீங்கள் அரிதாகவே பார்ப்பீர்கள்.

நீங்கள் கடையில் வாங்கிய முட்டைகளை கழுவ வேண்டுமா இல்லையா என்பது முற்றிலும் உங்களுடையது, ஆனால் அது அவசியமில்லை. இருப்பினும், குளிரூட்டப்பட்ட முட்டை வாங்கிய பிறகு குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் இருப்பது முக்கியம். எனவே, மளிகை கடையில் இருந்து வீட்டிற்கு வந்ததும் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் கடையில் குளிரூட்டப்படாத முட்டைகளை வாங்கினால், அவற்றை கவுண்டரிலோ அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியிலோ வைக்க உங்களுக்கு விருப்பம் உள்ளது.